鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 45.1 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.9 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 10 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 36.9 | 13.4 | g | | コレステロール | 120 | 560 | -440 | mg | | 脂質 | 51.6 | 41.9 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 9.3 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 23 | 110 | -87 | mg | | カリウム | 33 | 220 | -187 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | リン | 34 | 140 | -106 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 96 | -95 | μg | | セレン | 9 | 200 | -191 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 120 | 8300 | -8180 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 8300 | -8180 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 110 | -109.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 39 | -38.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 88 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.89 | -0.64 | mg | | ビオチン | 2.9 | 13 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |