鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 14.7 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | | 6.8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 13.8 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 0.6 | 46.1 | g | | コレステロール | 110 | 24 | 86 | mg | | 脂質 | 48.1 | 1 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.1 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 57.8 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | ナトリウム | 23 | 2700 | -2677 | mg | | カリウム | 140 | 600 | -460 | mg | | カルシウム | 3 | 330 | -327 | mg | | マグネシウム | 8 | 730 | -722 | mg | | リン | 63 | 130 | -67 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 59 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 430 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 4.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 68 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.94 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |