鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 ときく 菊のりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 9.5 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 9.5 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 11.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | | 46.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 48.1 | 0.2 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 46 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 73.5 | -73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 23 | 14 | 9 | mg | | カリウム | 140 | 2500 | -2360 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | リン | 63 | 250 | -187 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.34 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 15 | 105 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 25 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 62 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 3.8 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 7.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 370 | -367 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.5 | -0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |