鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 2.1 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 25 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 26.5 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 50.3 | -3.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 48.1 | 49.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | 23 | 2 | 21 | mg | | カリウム | 140 | 770 | -630 | mg | | カルシウム | 3 | 50 | -47 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 63 | 390 | -327 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 22 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 57 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.19 | -1.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |