鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 3.9 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | | 6.8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 37.8 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | | 46.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 48.1 | 14.7 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 20.7 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.5 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 23 | 0 | 23 | mg | | カリウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 63 | 720 | -657 | mg | | 鉄 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.13 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.86 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 110 | 190 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 3.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 9.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 460 | -457 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.59 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |