鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 5.6 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 16.6 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 20.8 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 9.8 | 36.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 48.1 | 11.6 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 45.2 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.8 | -58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 23 | 350 | -327 | mg | | カリウム | 140 | 850 | -710 | mg | | カルシウム | 3 | 88 | -85 | mg | | マグネシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | リン | 63 | 450 | -387 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 110 | 24 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.9 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 5.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.44 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |