鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 4.9 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 9.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 16.5 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | | 46.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 48.1 | 4.4 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 76.8 | -72.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69.7 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 23 | 30 | -7 | mg | | カリウム | 140 | 1200 | -1060 | mg | | カルシウム | 3 | 320 | -317 | mg | | マグネシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | リン | 63 | 340 | -277 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.5 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | | 0.64 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |