鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 61.6 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 6.1 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 7.7 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 0.1 | 46.6 | g | | コレステロール | 110 | 2 | 108 | mg | | 脂質 | 48.1 | 0.3 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 19.9 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.3 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | ナトリウム | 23 | 4500 | -4477 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 25 | -22 | mg | | マグネシウム | 8 | 63 | -55 | mg | | リン | 63 | 120 | -57 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.8 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |