鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 89.3 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 0.4 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 0.1 | 46.6 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 48.1 | 0.1 | 48 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.4 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0 | 10 | -10 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 23 | 10 | 13 | mg | | カリウム | 140 | 44 | 96 | mg | | カルシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | マグネシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | リン | 63 | 13 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 120 | 1 | 119 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | Tr | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |