鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 80.8 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 13 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 16.9 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 0.6 | 46.1 | g | | コレステロール | 110 | 290 | -180 | mg | | 脂質 | 48.1 | 0.9 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 23 | 230 | -207 | mg | | カリウム | 140 | 270 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | マグネシウム | 8 | 45 | -37 | mg | | リン | 63 | 210 | -147 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 15 | 105 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 15 | 105 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.6 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 4 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.32 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |