鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 20.2 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 50.1 | -43.3 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 69.2 | -59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 1.7 | 45 | g | | コレステロール | 110 | 980 | -870 | mg | | 脂質 | 48.1 | 4.3 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 22.1 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | ナトリウム | 23 | 890 | -867 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | マグネシウム | 8 | 170 | -162 | mg | | リン | 63 | 1100 | -1037 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 22 | 98 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 22 | 98 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 24 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.57 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |