鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と小麦 ［パン類］ フランスパンの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と小麦 ［パン類］ フランスパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 30 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 8.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 9.4 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 1.1 | 45.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 48.1 | 1.3 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 63.9 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 58.2 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 55.8 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 57.5 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 23 | 620 | -597 | mg | | カリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カルシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | マグネシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | リン | 63 | 72 | -9 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.9 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 33 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.45 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |