鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と貝類 さざえ 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と貝類 さざえ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 貝類 さざえ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 75.6 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 15.2 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 21.3 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 0.1 | 46.6 | g | | コレステロール | 110 | 170 | -60 | mg | | 脂質 | 48.1 | 0.4 | 47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 23 | 280 | -257 | mg | | カリウム | 140 | 220 | -80 | mg | | カルシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | マグネシウム | 8 | 67 | -59 | mg | | リン | 63 | 120 | -57 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | Tr | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 64 | -64 | μg | | β-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 44 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.5 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 4.1 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 22 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.3 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |