鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 14.6 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 62.7 | -55.9 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 73.9 | -64.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 2.8 | 43.9 | g | | コレステロール | 110 | 300 | -190 | mg | | 脂質 | 48.1 | 5.1 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.5 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | ナトリウム | 23 | 370 | -347 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 3 | 860 | -857 | mg | | マグネシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | リン | 63 | 1200 | -1137 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | Tr | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | (Tr) | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 15 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 29 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 30 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.55 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |