鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 57.4 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 23.5 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 28.4 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 9.1 | 37.6 | g | | コレステロール | 110 | 77 | 33 | mg | | 脂質 | 48.1 | 12 | 36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.9 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 23 | 71 | -48 | mg | | カリウム | 140 | 520 | -380 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 8 | 38 | -30 | mg | | リン | 63 | 370 | -307 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 55 | 65 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 55 | 65 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 15 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 26 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.28 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： ます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |