鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 15.7 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 52.9 | -46.1 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 64.5 | -55.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 2.8 | 43.9 | g | | コレステロール | 110 | 550 | -440 | mg | | 脂質 | 48.1 | 6.2 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.2 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 13.3 | -12.9 | g | | ナトリウム | 23 | 1700 | -1677 | mg | | カリウム | 140 | 1200 | -1060 | mg | | カルシウム | 3 | 2200 | -2197 | mg | | マグネシウム | 8 | 230 | -222 | mg | | リン | 63 | 1500 | -1437 | mg | | 鉄 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | Tr | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | (Tr) | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 28 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 41 | -40.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 74 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.81 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |