鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 41.5 | 67.9 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.8 | 18.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 22.9 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.7 | 4.7 | 42 | g | | コレステロール | 110 | 66 | 44 | mg | | 脂質 | 48.1 | 6.2 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 23 | 830 | -807 | mg | | カリウム | 140 | 320 | -180 | mg | | カルシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | マグネシウム | 8 | 35 | -27 | mg | | リン | 63 | 260 | -197 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | Tr | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | (Tr) | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 18 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 9.4 | -9 | μg | | 葉酸 | 3 | 5 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.62 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |