鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 31.4 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 33.5 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 200 | Tr | 200 | mg | | 脂質 | 1.8 | 19.3 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 12.9 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 140 | 600 | -460 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 28 | 36 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 260 | -224 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.83 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 砂ぎも | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |