鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 14.6 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | | 15.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 8.5 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 200 | | 200 | mg | | 脂質 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 65.4 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 71.9 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | マグネシウム | 14 | 130 | -116 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | | 2.5 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 28 | | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 5.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | | 1.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 30 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.17 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 砂ぎも | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |