鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ すなぎも 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 67.9 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 18.9 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 22.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | コレステロール | 200 | 66 | 134 | mg | | 脂質 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 55 | 830 | -775 | mg | | カリウム | 230 | 320 | -90 | mg | | カルシウム | 7 | 43 | -36 | mg | | マグネシウム | 14 | 35 | -21 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 18 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 5 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.62 | 0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 別名： 砂ぎも | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |