鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 6.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 7.4 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 9.2 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 370 | Tr | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 58.4 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 22.7 | -21 | g | | ナトリウム | 85 | 1800 | -1715 | mg | | カリウム | 330 | 6400 | -6070 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 19 | 640 | -621 | mg | | リン | 300 | 93 | 207 | mg | | 鉄 | 9 | 6.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.82 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 60 | 7 | 53 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 82 | 17 | 65 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 4400 | -4370 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 360 | 13640 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 580 | -566 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.42 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 93 | 1207 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ビオチン | 230 | 17 | 213 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： レバー | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |