鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 10 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.7 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 8.3 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23.7 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 58.5 | -57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 21.7 | -20 | g | | ナトリウム | 85 | 3000 | -2915 | mg | | カリウム | 330 | 5200 | -4870 | mg | | カルシウム | 5 | 430 | -425 | mg | | マグネシウム | 19 | 700 | -681 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 9 | 3 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.41 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 210000 | -209999 | μg | | セレン | 60 | 2 | 58 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 82 | 15 | 67 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 780 | -750 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 65 | 13935 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 240 | -226 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.41 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.1 | 43.9 | μg | | 葉酸 | 1300 | 38 | 1262 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ビオチン | 230 | 16 | 214 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |