鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 8.4 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 26.5 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 34.8 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 370 | 30 | 340 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 11.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 39.1 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | ナトリウム | 85 | 2100 | -2015 | mg | | カリウム | 330 | 4500 | -4170 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 300 | 530 | -230 | mg | | 鉄 | 9 | 48 | -39 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.58 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 60 | | 60 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 82 | | 82 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 28000 | -27970 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 2300 | 11700 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1700 | -1686 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.57 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 2.07 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.38 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 40 | 4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 1500 | -200 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.71 | 9.29 | mg | | ビオチン | 230 | | 230 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |