鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 8.4 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 30.7 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 39.4 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 370 | 21 | 349 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.7 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 38.7 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 85 | 610 | -525 | mg | | カリウム | 330 | 3100 | -2770 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 300 | 690 | -390 | mg | | 鉄 | 9 | 11 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.62 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.51 | -2.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 60 | 7 | 53 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 82 | 93 | -11 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 43000 | -42970 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 3600 | 10400 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 2600 | -2586 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 1.21 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 2.68 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 20 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.61 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 78 | -34 | μg | | 葉酸 | 1300 | 1200 | 100 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.93 | 9.07 | mg | | ビオチン | 230 | 41 | 189 | μg | | ビタミンC | 20 | 160 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |