鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 6.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 21.4 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 29.4 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | コレステロール | 370 | Tr | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 41 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 85 | 3200 | -3115 | mg | | カリウム | 330 | 2500 | -2170 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 19 | 1400 | -1381 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 9 | 77 | -68 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.58 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.33 | 13 | -12.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 60 | 7 | 53 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 82 | 18 | 64 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 21000 | -20970 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 1700 | 12300 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.92 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 1.66 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 6.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 14 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.5 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 32 | 12 | μg | | 葉酸 | 1300 | 270 | 1030 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.57 | 9.43 | mg | | ビオチン | 230 | 71 | 159 | μg | | ビタミンC | 20 | 62 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |