鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 16.9 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 16.9 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 22.1 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 370 | 1 | 369 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 41.7 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 85 | 3900 | -3815 | mg | | カリウム | 330 | 3200 | -2870 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 19 | 3200 | -3181 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 9 | 5.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.8 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.33 | 17 | -16.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 60 | 8 | 52 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 82 | 23 | 59 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2700 | -2670 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 220 | 13780 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.48 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 16 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.09 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 1.3 | 42.7 | μg | | 葉酸 | 1300 | 180 | 1120 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.44 | 9.56 | mg | | ビオチン | 230 | 31 | 199 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |