鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 14.9 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5.3 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 7.9 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.1 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 71.1 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 85 | 59 | 26 | mg | | カリウム | 330 | 1000 | -670 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 9 | 35 | -26 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 6.18 | -5.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 60 | 9 | 51 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 82 | 6 | 76 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 0 | 14000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 85 | -84.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.87 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.1 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 87 | 1213 | μg | | パントテン酸 | 10 | 1.14 | 8.86 | mg | | ビオチン | 230 | 27 | 203 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |