鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 78.5 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.9 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 9.9 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 11.4 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 13 | 72 | mg | | カリウム | 330 | 820 | -490 | mg | | カルシウム | 5 | 90 | -85 | mg | | マグネシウム | 19 | 53 | -34 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 9 | 2.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 60 | 4 | 56 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 21 | 61 | μg | | レチノール | 14000 | | 14000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1700 | -1670 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 140 | 13860 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 380 | -366 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.67 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 44 | | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 450 | 850 | μg | | パントテン酸 | 10 | 1.99 | 8.01 | mg | | ビオチン | 230 | 23 | 207 | μg | | ビタミンC | 20 | 150 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |