鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とはなっこりー 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とはなっこりー 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | はなっこりー 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 89.5 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 3.6 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 5 | 80 | mg | | カリウム | 330 | 380 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | マグネシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | リン | 300 | 79 | 221 | mg | | 鉄 | 9 | 0.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 60 | 1 | 59 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 3 | 79 | μg | | レチノール | 14000 | | 14000 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1200 | -1170 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 97 | 13903 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 140 | -126 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.15 | 1.65 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.23 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 44 | | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 220 | 1080 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ビオチン | 230 | 8.5 | 221.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 90 | -70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |