鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 67.1 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 11.1 | 5 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 13 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 7.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 10.6 | -10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 85 | 5 | 80 | mg | | カリウム | 330 | 650 | -320 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 9 | 2.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.12 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 60 | 2 | 58 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 190 | -108 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 180 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 15 | 13985 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.28 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.13 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.14 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 310 | 990 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.51 | 9.49 | mg | | ビオチン | 230 | 9.2 | 220.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 27 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |