鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 2.6 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 18.7 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 20.1 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 49 | -47.1 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 56.3 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 15.4 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 19.1 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 85 | 250 | -165 | mg | | カリウム | 330 | 750 | -420 | mg | | カルシウム | 5 | 81 | -76 | mg | | マグネシウム | 19 | 390 | -371 | mg | | リン | 300 | 830 | -530 | mg | | 鉄 | 9 | 3.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.81 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.33 | -2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 60 | 95 | -35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 28 | 54 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 9 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 1 | 13999 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 1.72 | -1.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.25 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 6.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 12 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1.18 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 280 | 1020 | μg | | パントテン酸 | 10 | 1.66 | 8.34 | mg | | ビオチン | 230 | 80 | 150 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |