鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 5.9 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 28.7 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 29.6 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 36.9 | -35 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 46.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 16.7 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 13.4 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | ナトリウム | 85 | 580 | -495 | mg | | カリウム | 330 | 640 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 19 | 410 | -391 | mg | | リン | 300 | 620 | -320 | mg | | 鉄 | 9 | 5.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.49 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.43 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 60 | 11 | 49 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 90 | -8 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 9 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 1 | 13999 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.16 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 7.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 120 | 1180 | μg | | パントテン酸 | 10 | 1.04 | 8.96 | mg | | ビオチン | 230 | 9.1 | 220.9 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |