鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とけし 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 20.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 19.3 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 47.6 | -45.7 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 49.1 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.8 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 21.8 | -21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 330 | 700 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | マグネシウム | 19 | 350 | -331 | mg | | リン | 300 | 820 | -520 | mg | | 鉄 | 9 | 23 | -14 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.48 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.33 | 6.88 | -6.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 60 | 8 | 52 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 82 | 120 | -38 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | Tr | 14000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 1.61 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.45 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 180 | 1120 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.81 | 9.19 | mg | | ビオチン | 230 | 47 | 183 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |