鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とあさ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 4.6 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 25.7 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 29.9 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 27.3 | -25.4 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 28.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 14 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 31.7 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 85 | 2 | 83 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 19 | 400 | -381 | mg | | リン | 300 | 1100 | -800 | mg | | 鉄 | 9 | 13 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.32 | -1 | mg | | マンガン | 0.33 | 9.97 | -9.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 60 | 4 | 56 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 82 | 45 | 37 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 25 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 2 | 13998 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 51 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.19 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.4 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 82 | 1218 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.57 | 9.43 | mg | | ビオチン | 230 | 28 | 202 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |