鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 71.6 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 13.6 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 14.9 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | コレステロール | 370 | 12 | 358 | mg | | 脂質 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 740 | -655 | mg | | カリウム | 330 | 140 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 19 | 65 | -46 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 9 | 2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.58 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 63 | -62 | μg | | セレン | 60 | 14 | 46 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 82 | 43 | 39 | μg | | レチノール | 14000 | 3 | 13997 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 3 | 13997 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 12 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.08 | 1.72 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.04 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.6 | 43.4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 11 | 1289 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.17 | 9.83 | mg | | ビオチン | 230 | 4.2 | 225.8 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： レバー | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |