鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 79.7 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 3.9 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 4.2 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | コレステロール | 370 | (Tr) | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 8.7 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 10.5 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 85 | 500 | -415 | mg | | カリウム | 330 | 180 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 95 | -90 | mg | | マグネシウム | 19 | 42 | -23 | mg | | リン | 300 | 69 | 231 | mg | | 鉄 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 60 | 4 | 56 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 82 | 21 | 61 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1600 | -1570 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 130 | 13870 | μg | | ビタミンD | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 70 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.05 | 1.75 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 44 | (Tr) | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 32 | 1268 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.11 | 9.89 | mg | | ビオチン | 230 | 2.9 | 227.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |