鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 58.2 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5.3 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 5.3 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | コレステロール | 370 | 3 | 367 | mg | | 脂質 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 13 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 12.6 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 21.6 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 26 | -25.4 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | g | | ナトリウム | 85 | 3600 | -3515 | mg | | カリウム | 330 | 350 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | マグネシウム | 19 | 31 | -12 | mg | | リン | 300 | 52 | 248 | mg | | 鉄 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | セレン | 60 | 11 | 49 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 82 | 6 | 76 | μg | | レチノール | 14000 | 17 | 13983 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2100 | -2070 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 190 | 13810 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.11 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.31 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.2 | 43.8 | μg | | 葉酸 | 1300 | 8 | 1292 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ビオチン | 230 | 3.7 | 226.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |