鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 1.7 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 9.9 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 16.2 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.3 | -6.4 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 9.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 74.5 | -69.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 66.8 | -66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 9 | 12 | -3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.2 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 60 | 5 | 55 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 82 | 41 | 41 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 8600 | -8570 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 720 | 13280 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.43 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 1.15 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 44 | | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | | 1300 | μg | | パントテン酸 | 10 | | 10 | mg | | ビオチン | 230 | 49 | 181 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |