鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 8.3 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 10.3 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 69.6 | -64.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 69.6 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 85 | 10 | 75 | mg | | カリウム | 330 | 1700 | -1370 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 9 | 10 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 32 | -31 | μg | | セレン | 60 | 6 | 54 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 82 | 19 | 63 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 200 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 17 | 13983 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.45 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 44 | | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | | 1300 | μg | | パントテン酸 | 10 | | 10 | mg | | ビオチン | 230 | 27 | 203 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |