鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 6.2 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 20.3 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 13.6 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 51.7 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 85 | 3 | 82 | mg | | カリウム | 330 | 2000 | -1670 | mg | | カルシウム | 5 | 470 | -465 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 9 | 17 | -8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 2.1 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.33 | 21 | -20.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 60 | 8 | 52 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 82 | 2 | 80 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 900 | -870 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 75 | 13925 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.8 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1500 | -1486 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.28 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 210 | 1090 | μg | | パントテン酸 | 10 | 2 | 8 | mg | | ビオチン | 230 | 32 | 198 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |