鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 2.8 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 19.1 | -3 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 24.5 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 4.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.4 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 47.7 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 85 | 3 | 82 | mg | | カリウム | 330 | 2200 | -1870 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 300 | 290 | 10 | mg | | 鉄 | 9 | 20 | -11 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.3 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.33 | 55 | -54.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 60 | 3 | 57 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 82 | 1 | 81 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 13000 | -12970 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 1100 | 12900 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1400 | -1386 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 1.43 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 4.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 11 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.46 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 1300 | 0 | μg | | パントテン酸 | 10 | 3.1 | 6.9 | mg | | ビオチン | 230 | 52 | 178 | μg | | ビタミンC | 20 | 260 | -240 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |