鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3.1 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 22.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 29.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 3.1 | 4.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 43.9 | -43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 85 | 11 | 74 | mg | | カリウム | 330 | 2800 | -2470 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | リン | 300 | 410 | -110 | mg | | 鉄 | 9 | 10 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.84 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.33 | 71 | -70.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 60 | | 60 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 82 | | 82 | μg | | レチノール | 14000 | 0 | 14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 21000 | -20970 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 1800 | 12200 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 4000 | -3986 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 1.16 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 14 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.69 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0 | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 1000 | 300 | μg | | パントテン酸 | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | ビオチン | 230 | | 230 | μg | | ビタミンC | 20 | 110 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |