鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう 粒あん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 27.9 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.2 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 6.9 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | コレステロール | 370 | 57 | 313 | mg | | 脂質 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 64.7 | -64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 60.3 | -59.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 59.9 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 62.2 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 85 | 66 | 19 | mg | | カリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カルシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 300 | 99 | 201 | mg | | 鉄 | 9 | 1 | 8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 60 | 5 | 55 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 26 | 56 | μg | | レチノール | 14000 | 32 | 13968 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 0 | 14000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.08 | 1.72 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.04 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.2 | 43.8 | μg | | 葉酸 | 1300 | 14 | 1286 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.42 | 9.58 | mg | | ビオチン | 230 | 4.8 | 225.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |