鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 61.8 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 4.4 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 5.1 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | コレステロール | 370 | 180 | 190 | mg | | 脂質 | 3.1 | 7.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 26.1 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 24.6 | -24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 26.5 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 24.8 | -24.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 85 | 34 | 51 | mg | | カリウム | 330 | 120 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 93 | -88 | mg | | マグネシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 9 | 0.7 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 18 | -17 | μg | | セレン | 60 | 10 | 50 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 5 | 77 | μg | | レチノール | 14000 | 120 | 13880 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 12 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 120 | 13880 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.9 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.16 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.6 | 43.4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 26 | 1274 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.83 | 9.17 | mg | | ビオチン | 230 | 11 | 219 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |