鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 4 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5.4 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 5.8 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 22.9 | -21 | g | | コレステロール | 370 | 1 | 369 | mg | | 脂質 | 3.1 | 23.4 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 67.8 | -67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 63.3 | -62.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 64.9 | -60.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 65.8 | -65.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 200 | -115 | mg | | カリウム | 330 | 140 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 41 | -36 | mg | | マグネシウム | 19 | 32 | -13 | mg | | リン | 300 | 75 | 225 | mg | | 鉄 | 9 | 0.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.37 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 60 | 3 | 57 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 4 | 78 | μg | | レチノール | 14000 | 1 | 13999 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 1 | 13999 | μg | | ビタミンD | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.14 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 44 | (Tr) | 44 | μg | | 葉酸 | 1300 | 9 | 1291 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.27 | 9.73 | mg | | ビオチン | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |