鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 60.9 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 5.6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 11.7 | -9.8 | g | | コレステロール | 370 | 150 | 220 | mg | | 脂質 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 20.8 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 19.9 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 21.6 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 19.9 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 85 | 52 | 33 | mg | | カリウム | 330 | 90 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 72 | -67 | mg | | マグネシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 21 | -20 | μg | | セレン | 60 | 7 | 53 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 5 | 77 | μg | | レチノール | 14000 | 130 | 13870 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 24 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 130 | 13870 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.13 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 4.5 | (Tr) | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.05 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.6 | 43.4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 20 | 1280 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.67 | 9.33 | mg | | ビオチン | 230 | 8.4 | 221.6 | μg | | ビタミンC | 20 | (Tr) | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |