鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 20 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5.3 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 5.8 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 23.2 | -21.3 | g | | コレステロール | 370 | 160 | 210 | mg | | 脂質 | 3.1 | 25.3 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 50.8 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 49.8 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 48 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 85 | 240 | -155 | mg | | カリウム | 330 | 74 | 256 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 19 | 7 | 12 | mg | | リン | 300 | 67 | 233 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 60 | 8 | 52 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 5 | 77 | μg | | レチノール | 14000 | 190 | 13810 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 52 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 140 | 13860 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.12 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.3 | 43.7 | μg | | 葉酸 | 1300 | 16 | 1284 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.48 | 9.52 | mg | | ビオチン | 230 | 7 | 223 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： レバー | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |