鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 35 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.4 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 6.9 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | コレステロール | 370 | 140 | 230 | mg | | 脂質 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 44.6 | -44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 41.7 | -41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 43.6 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 42.3 | -41.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 85 | (Tr) | 85 | mg | | カリウム | 330 | 25 | 305 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 19 | 3 | 16 | mg | | リン | 300 | 14 | 286 | mg | | 鉄 | 9 | 0.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 60 | 1 | 59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 6 | 76 | μg | | レチノール | 14000 | 130 | 13870 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 28 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 63 | 13937 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.4 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.15 | 1.65 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.04 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 0.4 | 43.6 | μg | | 葉酸 | 1300 | 19 | 1281 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.53 | 9.47 | mg | | ビオチン | 230 | 8.5 | 221.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |