鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 10.6 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 83.4 | -67.3 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 86.2 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 370 | 26 | 344 | mg | | 脂質 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 85 | 10 | 75 | mg | | カリウム | 330 | 2 | 328 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 19 | 3 | 16 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 60 | 40 | 20 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 82 | 14 | 68 | μg | | レチノール | 14000 | Tr | 14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | (Tr) | 14000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | Tr | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 19 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.01 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 2.3 | 41.7 | μg | | 葉酸 | 1300 | 6 | 1294 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.17 | 9.83 | mg | | ビオチン | 230 | 2.4 | 227.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |