鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 35.3 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 23.9 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 25.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 32.1 | -30.2 | g | | コレステロール | 370 | 100 | 270 | mg | | 脂質 | 3.1 | 33.8 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 85 | 800 | -715 | mg | | カリウム | 330 | 85 | 245 | mg | | カルシウム | 5 | 740 | -735 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 300 | 500 | -200 | mg | | 鉄 | 9 | 0.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 60 | 12 | 48 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 82 | 7 | 75 | μg | | レチノール | 14000 | 310 | 13690 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 210 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 14000 | 330 | 13670 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 12 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.8 | 0.45 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 44 | 1.9 | 42.1 | μg | | 葉酸 | 1300 | 32 | 1268 | μg | | パントテン酸 | 10 | 0.43 | 9.57 | mg | | ビオチン | 230 | 2.7 | 227.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |